主料:
韭菜，
半斤，
高筋面粉，
400克
辅料:
鸡蛋，
3个，
油适量，
虾皮适量最基本的韭菜盒子的做法步骤
1.先用热水，再用温水和面。
2.揉团醒发半小时。
3.炒勺放入比平时炒菜多些的油烧热，倒入鸡蛋打散，不用炒老。
4.洗净并切碎韭菜，拎干水分。
5.放凉炒好的鸡蛋，加入韭菜，虾皮。
6.依个人口味加盐，拌匀馅料。（包之前再放盐，否则容易出水不好包）
7.擀皮，比小碗口大些。
8.皮的一半放好馅料，另一半对折盖住，压好边边。
9.从折好的皮的右边开始，捏压花边。
10.放在铺好薄面的面板上，也可边包边烙。
11.油锅加少量油烧热，小火，把韭盒两面煎金黄即可。
12.窍门：煎的过程中可淋入少量水，有水煎的效果。
小窍门&温馨提示
窍门：煎的过程中可淋入少量水，有水煎的效果。
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